Chi siamo

Una sera, mentre andavo dalla mia "gluten-free girlfriend" (molto più trendy di "ragazza celiaca"), mi sono fermato per un po' di spesa. Al mio arrivo, pur felice di vedermi, mi ha guardato un po' storto.

"Cos'è questo?" mi ha chiesto.
"Puoi verificare? Non sono sicurissimo che sia senza glutine", le ho risposto.

A quel punto ha acceso il computer e mi ha mostrato il Master Excel, una lista con praticamente ogni ingrediente nel mondo che ha compilato negli anni, da buona "data nerd" di professione e nutrizionista per passione.

Un po' per evitare a me future umiliazioni, un po' per la possibilità di aiutare altri che hanno celiaci nella loro vita, abbiamo deciso di mettere questa lista online. E questo è il risultato.

Has Gluten ti dice immediatamente se un cibo o ingrediente contiene o no glutine, e quindi se è sicuro da mangiare per persone con sensibilità o intolleranza al glutine. Ti mostra anche una foto del cibo da Wikipedia, per confermare che la cosa che stai cercando sia quella giusta.

Abbiamo lavorato sodo alla nostra lista per aggiornala rispetto agli ultimi standard e risultati di ricerca, incluso verificarla con i dati forniti dal Gluten Intolerance Group of North America (l'equivalente americano dell'Associazione Italiana Celiachia). Stiamo anche lavorando per tradurre e mantenere la lista in 5 lingue, incluso l'italiano.

Ci auguriamo che sia utile anche a te!